आज हम घर पर मुंबई का फेमस उल्टा वडा पाव बनाना सीखेंगे। यह बनाना बहुत ही आसान है। एकदम चटपटा और टेस्टी बनता है। एक बार शाम के नाश्ते में इसे जरूर बनाए। छोटे बड़े सब को पसंद आएगा। तो चलिए आज हम घर पर उल्टा वडापाव बनाने का तरीका – ulta vada pav banane ka tarika hindi me sikhte he सीखते है।
बैटर तैयार करने की सामग्री
- बेसन 3 कटोरी
- नमक स्वाद अनुसार
- हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा ½ चम्मच
सुखी लाल चटनी बनाने की सामग्री
- नारियल का चूरा 2 चम्मच
- सुखी लाल मिर्च 2
- लहसून की कलिया 7-8
- मूंगफली 2 चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर ½ चम्मच
- ग्रीन चटनी बनाने की सामग्री
- हरा धनिया 1 कटोरी
- हरी मिर्च 2
- लहसून की कलिया 7-8
- नमक स्वाद अनुसार
- दही 2 चम्मच
- चाट मसाला ½ चम्मच
उल्टा वडा पाव स्टफिंग बनाने की सामग्री
- कद्दू कस आलू 3
- नमक स्वाद अनुसार
- काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर ½ चम्मच
- हरी मिर्च की पेस्ट 1 चम्मच
- पाव
- तलने के लिए तेल
वडा पाव का बैटर बनाने का तरीका
बैटर बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन डाले।अब उसमे स्वाद अनुसार नमक डाले। अब उसमे हल्दी पाउडर डाले। अब थोड़ा थोड़ा करके पानी डालते जाइए और मिक्स करते जाइए। अब उसमे बेकिंग सोडा डाले। अब फिर से उसे अच्छे से मिक्स कर ले। अब उसे साइड पे रख ले।
सुखी लाल चटनी बनाने का तरीका
सुखी लाल चटनी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई रखे। अब उसमे नारियल का चूरा डाले। अब उसे दो से तीन मिनट तक अच्छे से कम मिडियम आंच पर भून ले। अब उसे एक बर्तन में निकाल ले।
अब उसी कढ़ाई में बिना छिलका निकाले लहसुन की कलिया डाले। अब उसे भी दो से तीन मिनट तक भून ले।
अब एक मिक्सर जार में भून के रखा हुआ नारियल का चूरा डाले। अब उसमे भून के रखी हुई लहसुन की कलिया डाले। अब उसमे भुनी हुई मूंगफली ,नमक स्वाद अनुसार और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से पीस ले। अब उसे एक बर्तन में निकाल ले। अब तैयार है सुखी लाल चटनी
ग्रीन चटनी बनाने का तरीका
ग्रीन चटनी बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सर जार में हरे धनिया डाले। अब उसमे हरी मिर्च, लहसून की कलिया, नमक स्वाद अनुसार, दही और चाट मसाला डालकर अच्छे से पीस ले। अब उसे एक बर्तन में निकाल ले। अब तैयार है हमारी ग्रीन चटनी।
उल्टा वडापाव स्टफिंग बनाने का तरीका
स्टफिंग बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में कद्दू कस आलू डाले। अब उसमे स्वाद अनुसार नमक, काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और हरी मिर्च की पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर ले। अब तैयार है वडा पाव का स्टफिंग।
उल्टा वडापाव बनाने का तरीका | ulta vada pav banane ka tarikaulta vada pav recipe in hindi
उल्टा वडा पाव बनाने के लिए सबसे पहले अब एक पाव ले। अब उसे चाकू की मदद से बीच में एक कट लगा ले। अब उसके एक भाग में ग्रीन चटनी और दूसरे भाग में सुखी लाल चटनी लगाए। अब बीच में आलु का स्टफिंग डाले। अब पाव को बेसन के बैटर में अच्छे से कोट कर ले।
अब उसे तलने के लिए तेल में डाले। और कम मिडियम आंच पर अच्छे से तल ले। अब उसे एक प्लेट में निकाल ले। इस तरह सारे उल्टा वडा पाव बनाकर तैयार कर ले।
अब तैयार है हमारा टेस्टी उल्टा वडा पाव। अब उसे बीच से कट करके एक प्लेट में रखे और ग्रीन चटनी या सॉस के साथ सर्व करे। और गर्मा गर्म उल्टा वडा पाव खाने का आनंद ले।
ulta vada pav hindi recipe notes
- चटनी में आप चाट मसाला की जगह आमचूर पाउडर डाल सकते हो।
ulta vada pav recipe in hindi
उल्टा वडापाव बनाने का तरीका | ulta vada pav banane ka tarika hindi
Equipment
- 1 कढ़ाई
Ingredients
बैटर तैयार करने की सामग्री
- 3 कटोरी बेसन
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा
सुखी लाल चटनी बनाने की सामग्री
- 2 चम्मच नारियल का चूरा
- 2 सुखी लाल मिर्च
- 7-8 लहसून की कलिया
- 2 चम्मच मूंगफली
- नमक स्वाद अनुसार
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
ग्रीन चटनी बनाने की सामग्री
- 1 कटोरी हरा धनिया
- 2 हरी मिर्च
- 7-8 लहसून की कलिया
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 चम्मच दही
- ½ चम्मच चाट मसाला
उल्टा वडा पाव स्टफिंग बनाने की सामग्री
- 3 कद्दू कस आलू
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच हरी मिर्च की पेस्ट
- पाव
- तलने के लिए तेल
Instructions
वडा पाव का बैटर बनाने का तरीका
- बैटर बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन डाले।अब उसमे स्वाद अनुसार नमक डाले। अब उसमे हल्दी पाउडर डाले। अब थोड़ा थोड़ा करके पानी डालते जाइए और मिक्स करते जाइए। अब उसमे बेकिंग सोडा डाले। अब फिर से उसे अच्छे से मिक्स कर ले। अब उसे साइड पे रख ले।
सुखी लाल चटनी बनाने का तरीका
- सुखी लाल चटनी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई रखे। अब उसमे नारियल का चूरा डाले। अब उसे दो से तीन मिनट तक अच्छे से कम मिडियम आंच पर भून ले। अब उसे एक बर्तन में निकाल ले।
- अब उसी कढ़ाई में बिना छिलका निकाले लहसुन की कलिया डाले। अब उसे भी दो से तीन मिनट तक भून ले।
- अब एक मिक्सर जार में भून के रखा हुआ नारियल का चूरा डाले। अब उसमे भून के रखी हुई लहसुन की कलिया डाले। अब उसमे भुनी हुई मूंगफली ,नमक स्वाद अनुसार और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से पीस ले। अब उसे एक बर्तन में निकाल ले। अब तैयार है सुखी लाल चटनी
ग्रीन चटनी बनाने का तरीका
- ग्रीन चटनी बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सर जार में हरे धनिया डाले। अब उसमे हरी मिर्च, लहसून की कलिया, नमक स्वाद अनुसार, दही और चाट मसाला डालकर अच्छे से पीस ले। अब उसे एक बर्तन में निकाल ले। अब तैयार है हमारी ग्रीन चटनी।
उल्टा वडापाव स्टफिंग बनाने का तरीका
- स्टफिंग बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में कद्दू कस आलू डाले। अब उसमे स्वाद अनुसार नमक, काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और हरी मिर्च की पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर ले। अब तैयार है वडा पाव का स्टफिंग।
उल्टा वडा पाव बनाने का तरीका
- उल्टा वडा पाव बनाने के लिए सबसे पहले अब एक पाव ले। अब उसे चाकू की मदद से बीच में एक कट लगा ले। अब उसके एक भाग में ग्रीन चटनी और दूसरे भाग में सुखी लाल चटनी लगाए। अब बीच में आलु का स्टफिंग डाले। अब पाव को बेसन के बैटर में अच्छे से कोट कर ले।
- अब उसे तलने के लिए तेल में डाले। और कम मिडियम आंच पर अच्छे से तल ले। अब उसे एक प्लेट में निकाल ले। इस तरह सारे उल्टा वडा पाव बनाकर तैयार कर ले।
- अब तैयार है हमारा टेस्टी उल्टा वडा पाव। अब उसे बीच से कट करके एक प्लेट में रखे और ग्रीन चटनी या सॉस के साथ सर्व करे। और गर्मा गर्म उल्टा वडा पाव खाने का आनंद ले।
ulta vada pav hindi recipe notes
- चटनी में आप चाट मसाला की जगह आमचूर पाउडर डाल सकते हो।
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