मित्रो, आज हम केरी की कढ़ी बनाने की विधि – keri ki kadhi kaise banti hai सीखेंगे। भिंडी की कढ़ी, पकोड़ा कढ़ी तो आपने कई बार खाई होगी। पर आज हम केरी की कढ़ी बनाना सीखेंगे। बहुत ही टेस्टी बनती है। इसे आप चावल के साथ खा सकते है। तो चलिए आज हम keri ki kadhi recipe in hindi सीखते है।
केरी की कढ़ी बनाने की सामग्री
- बेसन ½ कप
- केरी 2
- पानी ½ कप
- हल्दी पाउडर ½ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर ½ चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- पानी 2 ½ कप
- तेल 2 चम्मच
- राई 1 छोटी चम्मच
- मेथी दाना ½ चम्मच
- कड़ी पत्ता 8-10
- प्याज की स्लाइस 1
- पानी 1 कप
- गुड 1 बड़ा चम्मच
- हरा धनिया 2-3 चम्मच
keri ki kadhi recipe in hindi
केरी की कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले केरी को छील ले। अब उसके छोटे छोटे टुकड़े कर ले। अब मिक्सर जार में केरी के टुकड़े डाले और आधा कप जितना पानी डाले। अब अच्छे से पीस ले। अब केरी के पल्प को एक बर्तन में निकाल ले।
अब केरी के पल्प में बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और ढाई कप पानी डाले। अब विस्क की मदद से अच्छे से मिक्स कर ले।
अब गैस पर एक कढ़ाई रखे। अब उसमे दो चम्मच जितना तेल डाले। तेल गर्म होने पर उसमे राई और मेथी दाना डाले। अब उसमे कड़ी पत्ता डाले। अब उसमे प्याज की स्लाइस डाले। अब अच्छे से मिक्स कर ले। अब प्याज को ब्राउन कलर आने तक अच्छे से सेक ले।
प्याज अच्छे से सेकने के बाद उसमे केरी का जो मिश्रण तैयार करके रखा था वो डाले। अब उसमे स्वाद अनुसार नमक डाले। और अच्छे से मिक्स कर ले। अब उसमे जरूरत हो तो एक कप जीतना पानी और डाल सकते है। अब उसमे एक बड़ा चम्मच गुड डाले। और अच्छे से मिक्स कर ले।
केरी की कढ़ी को आठ से दस मिनट तक कम मिडियम आंच पर पकने दे। आठ से दस मिनट के बाद गेस बंध कर दे। अब उसके ऊपर बारीक कटे हुए हरे धनिया डाले। और अच्छे से मिक्स कर ले।
तैयार है हमारी केरी की कढ़ी। इसे आप चावल के साथ सर्व करे। और खाने का आनंद ले।
keri ki kadhi recipe notes
- खटा कम खाते हो तो गुड को आप कढ़ी में ज्यादा डाल सकते है।
केरी की कढ़ी बनाने की विधि | keri ki kadhi kaise banti hai
केरी की कढ़ी बनाने की विधि | keri ki kadhi kaise banti hai | keri ki kadhi recipe in hindi
Equipment
- 1 कढ़ाई
Ingredients
केरी की कढ़ी बनाने की सामग्री
- ½ कप बेसन
- 2 केरी
- ½ कप पानी
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 ½ कप पानी
- 2 चम्मच तेल
- 1 छोटी चम्मच राई
- ½ चम्मच मेथी दाना
- 8-10 कड़ी पत्ता
- 1 प्याज की स्लाइस
- 1 कप पानी
- 1 बड़ा चम्मच गुड
- 2-3 चम्मच हरा धनिया
Instructions
केरी की कढ़ी बनाने की विधि | keri ki kadhi kaise banti hai
- केरी की कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले केरी को छील ले। अब उसके छोटे छोटे टुकड़े कर ले। अब मिक्सर जार में केरी के टुकड़े डाले और आधा कप जितना पानी डाले। अब अच्छे से पीस ले। अब केरी के पल्प को एक बर्तन में निकाल ले।
- अब केरी के पल्प में बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और ढाई कप पानी डाले। अब विस्क की मदद से अच्छे से मिक्स कर ले।
- अब गैस पर एक कढ़ाई रखे। अब उसमे दो चम्मच जितना तेल डाले। तेल गर्म होने पर उसमे राई और मेथी दाना डाले। अब उसमे कड़ी पत्ता डाले। अब उसमे प्याज की स्लाइस डाले। अब अच्छे से मिक्स कर ले। अब प्याज को ब्राउन कलर आने तक अच्छे से सेक ले।
- प्याज अच्छे से सेकने के बाद उसमे केरी का जो मिश्रण तैयार करके रखा था वो डाले। अब उसमे स्वाद अनुसार नमक डाले। और अच्छे से मिक्स कर ले। अब उसमे जरूरत हो तो एक कप जीतना पानी और डाल सकते है। अब उसमे एक बड़ा चम्मच गुड डाले। और अच्छे से मिक्स कर ले।
- केरी की कढ़ी को आठ से दस मिनट तक कम मिडियम आंच पर पकने दे। आठ से दस मिनट के बाद गेस बंध कर दे। अब उसके ऊपर बारीक कटे हुए हरे धनिया डाले। और अच्छे से मिक्स कर ले।
- तैयार है हमारी केरी की कढ़ी। इसे आप चावल के साथ सर्व करे। और खाने का आनंद ले।
keri ki kadhi recipe notes
- खटा कम खाते हो तो गुड को आप कढ़ी में ज्यादा डाल सकते है।
