आज हम केले की सब्जी कैसे बनाएं – kele ki sabji kaise banate hain सीखेंगे। जिस तरह से आज हम केले की सब्जी बनाएंगे वो इतनी टेस्टी बनती है की एक बार बनाने के बाद आप इसे दूसरी बार अवश्य बनाएंगे। इस सब्जी को आप रोटी, पराठा और चावल के साथ सर्व कर सकते है। तो चलिए आज हम केले की सब्जी रेसिपी इन हिंदी सीखते है।
केले की सब्जी बनाने की सामग्री
- धनिया 1 चम्मच
- कच्चे केले 3-4
- सरसों 1 चम्मच
- सूखे लाल मिर्च 3-4
- जीरा 1 चम्मच
- काली मिर्च 3-4
- दाल चीनी का टुकड़ा 1
- बड़ी इलाइची 1
- इलाइची 1-2
- लहसून की कलिया 7-8
- अदरक का टुकड़ा 1 इंच
- प्याज 1-2
- टमाटर 1-2 (ऑप्शनल है)
- हल्दी ½ + ½ चम्मच
- भुना हुआ बेसन 1-2 चम्मच
- तेल 4-5 चम्मच
- मेथी दाना ½ चम्मच
- तेज पता 1
- लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
- गर्म मसाला ½ चम्मच
- मेथी का पाउडर 1 चम्मच
- पानी ½ कप
- हरे धनिया कटे हुए 4-5 चम्मच
केले की सब्जी रेसिपी इन हिंदी | kele ki sabji recipe in hindi
केले की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई रखिए। अब उसमे आधा कप पानी डालिए। अब उसके अंदर धनिया, सरसों, सूखे लाल मिर्च, जीरा, काली मिर्च, दालचीनी का टुकड़ा, बड़ी इलाइची और इलाइची डालकर पांच से दस मिनट तक उसे उबाल ले। अब गैस बंद करके उसे ठंडा होने के लिए छोड़ दे।
अब मिश्रण ठंडा हो जाने के बाद उसे मिक्सर जार में डालिए। साथ में उसमे लहसुन की कलिया,अदरक का टुकड़ा,प्याज,और टमाटर डालकर अच्छे से पीस ले। अब उसे एक बर्तन में निकाल कर साइड पे रखिए।
केले को छील के साफ कर ले। उसमे कांटा चम्मच की मदद से होल कर ले। अब उसके मिडियम साइज के टुकड़े कर ले। अब टुकड़े के ऊपर तैयार करके रखी हुई पेस्ट की दो चम्मच,भुना हुआ बेसन, स्वाद अनुसार नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करके कोटिंग करके साइड पे रखिए।
गैस पर एक कढ़ाई में तेल गर्म करने के लिए रखे। गर्म होने पर कोटिंग करके रखे हुए केले को तल ले। दोनो तरफ अच्छे से गोल्डन कलर आने तक तल ले उसके बाद उसे एक प्लेट में निकाल ले।
उसी कढ़ाई में मेथी दाना और तेज पत्ता डाले। अब उसके अंदर पीस के रखी हुई पेस्ट को डालकर अच्छे से दो मिनट तक सेक ले। अब उसमे लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला, स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से पका ले। अब उसमे एक कप पानी डालकर अच्छे से मिक्स करके ग्रेवी को उबाल ले।
उबाल आने पर उसमे तल के रखे हुए केले को उसके अंदर डाल के मिक्स कर ले। अब कसूरी मेथी को हाथ की मदद से मसल कर उसके अंदर डाल कर दो मिनट पका ले। अब हरा धनिया डाल के मिक्स कर ले और गैस बंद कर ले। अब केले की सब्जी को एक बर्तन में निकाल ले। और तैयार है हमारी केले की सब्जी । जिसे आप गर्मा गर्म रोटी, पराठा या चावल के साथ सर्व कर सकते है।
kele ki sabji recipe NOTES
- यहां पर आप केले कच्चे या पक्के कोई भी ले सकते है।
- कोटिंग के मिश्रण में बेसन अवश्य डाले जिससे कोटिंग अच्छी होगी।
- ग्रेवी में दो चम्मच नारियल का चूरा डालने पर अच्छा स्वाद आएगा।
केले की सब्जी कैसे बनाएं | kele ki sabji kaise banate hain
केले की सब्जी कैसे बनाएं | kele ki sabji kaise banate hain
Equipment
- 1 कढ़ाई
Ingredients
केले की सब्जी बनाने की सामग्री
- 3-4 कच्चे केले
- 1 चम्मच धनिया
- 1 चम्मच सरसों
- 3-4 सूखे लाल मिर्च
- 1 चम्मच जीरा
- 3-4 काली मिर्च
- 1 दाल चीनीका टुकड़ा
- 1 बड़ी इलाइची
- 1-2 इलाइची
- 7-8 लहसून की कलिया
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 1-2 प्याज
- 1-2 टमाटर (ऑप्शनलहै)
- 1 चम्मच हल्दी
- 1-2 चम्मच भुना हुआ बेसन
- 4-5 चम्मच तेल
- ½ चम्मच मेथी दाना
- 1 तेज पता
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच गर्म मसाला
- 1 चम्मच मेथी का पाउडर
- ½ कप पानी
- 4-5 चम्मच हरे धनिया कटे हुए
Instructions
केले की सब्जी कैसे बनाएं | keleki sabji kaise banate hain
- केले की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई रखिए। अब उसमे आधा कप पानी डालिए। अब उसके अंदर धनिया, सरसों, सूखे लाल मिर्च, जीरा, काली मिर्च, दालचीनी का टुकड़ा, बड़ी इलाइची और इलाइची डालकर पांच से दस मिनट तक उसे उबाल ले। अब गैस बंद करके उसे ठंडा होने के लिए छोड़ दे।
- अब मिश्रण ठंडा हो जाने के बाद उसे मिक्सर जार में डालिए। साथ में उसमे लहसुन की कलिया,अदरक का टुकड़ा,प्याज,और टमाटर डालकर अच्छे से पीस ले। अब उसे एक बर्तन में निकाल कर साइड पे रखिए।
- अब केले को छील के साफ कर ले। उसमे कांटा चम्मच की मदद से होल कर ले। अब उसके मिडियम साइज के टुकड़े कर ले। अब टुकड़े के ऊपर तैयार करके रखी हुई पेस्ट की दो चम्मच,भुना हुआ बेसन, स्वाद अनुसार नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करके कोटिंग करके साइड पे रखिए।
- अब गैस पर एक कढ़ाई में तेल गर्म करने के लिए रखे। गर्म होने पर कोटिंग करके रखे हुए केले को तल ले। दोनो तरफ अच्छे से गोल्डन कलर आने तक तल ले उसके बाद उसे एक प्लेट में निकाल ले।
- अब उसी कढ़ाई में मेथी दाना और तेज पत्ता डाले। अब उसके अंदर पीस के रखी हुई पेस्ट को डालकर अच्छे से दो मिनट तक सेक ले। अब उसमे लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला, स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से पका ले। अब उसमे एक कप पानी डालकर अच्छे से मिक्स करके ग्रेवी को उबाल ले।
- उबाल आने पर उसमे तल के रखे हुए केले को उसके अंदर डाल के मिक्स कर ले। अब कसूरी मेथी को हाथ की मदद से मसल कर उसके अंदर डाल कर दो मिनट पका ले। अब हरा धनिया डाल के मिक्स कर ले और गैस बंद कर ले। अब केले की सब्जी को एक बर्तन में निकाल ले। और तैयार है हमारी केले की सब्जी । जिसे आप गर्मा गर्म रोटी, पराठा या चावल के साथ सर्व कर सकते है।
kele ki sabji recipe in hindi NOTES
- यहां परआप केले कच्चे या पक्के कोईभी लेसकते है।
- कोटिंग के मिश्रण मेंबेसन अवश्यडाले जिससेकोटिंग अच्छी होगी।
- ग्रेवी में दो चम्मच नारियल काचूरा डालनेपर अच्छा स्वाद आएगा।
