नमस्ते मित्रो, आज हम गुजराती दाल कैसे बनाएं – gujarati dal kaise banate hain का जवाब खट्टी मीठी गुजराती दाल बनाने की विधि सीखेंगे। यह बहुत ही टेस्टी होती है। और बनाने में भी बहुत सरल है। गुजराती लोग चावल के साथ मीठी दाल खाना पसंद करते है। तो आज हम खट्टी मीठी gujarati dal recipe in hindi सीखेंगे।
gujarati dal ingredients
- तुअर दाल 1 कप
- घी 1 बड़ा चम्मच
- राई ½ चम्मच
- जीरा ½ चम्मच
- कड़ी पत्ता 6-7
- मेथी के दाने ½ चम्मच
- हींग 1 छोटा चम्मच
- हल्दी ½ छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च ¼ चम्मच
- सुखी लाल मिर्च 3-4
- कटे हुए टमाटर 1
- हरी मिर्च 1
- इमली का पल्प 2 चम्मच
- अदरक 1 इंच
- नींबू का रस 1 चम्मच
- गुड ⅕ बड़ा चम्मच
- हरे धनिया 2 चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- पानी आवश्यकता अनुसार
gujarati dal recipe in hindi
खट्टी मीठी गुजराती दाल बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में तुअर दाल ले। अब उसे दो तीन बार पानी से अच्छे से धो ले। अब उसे कुकर में डाले। अब उसके अंदर तीन कप जितना पानी और स्वाद अनुसार नमक डालकर कुकर बंध कर ले।
अब उसे मिडियम कम आंच पर गैस पर रख दे। तीन से चार सीटी तक उसे पकने दे उसके बाद गैस बंद कर ले। और कूकर को ठंडा होने के लिए रख दे।
कूकर ठंडा होने पर दाल को ब्लेंडर या मथनी की मदद से अच्छे से घोट ले। अब गैस पर एक कढ़ाई रखे। अब उसमे घी डाले। घी गर्म होने पर उसमे राई, जीरा, मेथी के दाने, हींग और कड़ी पत्ता डाले।
अब उसमे हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च, सुखी लाल मिर्च, टमाटर के टुकड़े और कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर ले। अब उसे कम आंच में दो से तीन मिनट तक अच्छे से भून ले।
अब उसके अंदर घोट के रखी हुई दाल डाले। अब उसे अच्छे से मिक्स कर ले। अब उसके अंदर गुड, इमली का पल्प, अदरक की पेस्ट, नींबू का रस, स्वाद अनुसार नमक और दो कप जितना पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर ले। अब उसे सात से आठ मिनट तक कम मिडियम आंच पर अच्छे से पकने दे।
सात से आठ मिनट बाद गैस बंद कर ले। अब उसमे हरे धनिया डाले और अच्छे से मिक्स कर ले। अब उसे एक बर्तन निकाल ले। अब तैयार है हमारी गुजराती खट्टी मीठी दल। और सर्व करे चावल के साथ गुजराती खट्टी मीठी दाल। और खाने का आनंद ले।
गुजराती दाल रेसिपी नोट
- आप इमली की जगह कोकम का भी उपयोग कर सकते है।
- दाल को बॉइल करने में आप थोड़े मूंगफली के दाने भी डाल सकते है।
गुजराती दाल बनाने की विधि | गुजराती दाल रेसिपी
गुजराती दाल बनाने की विधि | gujarati dal recipe in hindi | गुजराती दाल रेसिपी
Equipment
- 1 कुकर
- 1 कढ़ाई
Ingredients
gujarati dal ingredients
- 1 कप तुअर दाल
- 1 चम्मच घी बड़ा
- ½ चम्मच राई
- ½ चम्मच जीरा
- 6-7 कड़ी पत्ता
- ½ चम्मच मेथी के दाने
- 1 छोटा चम्मच हींग
- ½ छोटा चम्मच हल्दी
- ¼ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
- 3-4 सुखी लाल मिर्च
- 1 कटे हुए टमाटर
- 1 हरी मिर्च
- 2 चम्मच इमली का पल्प
- 1 इंच अदरक
- 1 चम्मच नींबू का रस
- ¼ बड़ा चम्मच गुड
- 2 चम्मच हरे धनिया
- नमक स्वाद अनुसार
- पानी आवश्यकता अनुसार
Instructions
gujarati dal recipe in hindi
- खट्टी मीठी गुजराती दाल बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में तुअर दाल ले। अब उसे दो तीन बार पानी से अच्छे से धो ले। अब उसे कुकर में डाले। अब उसके अंदर तीन कप जितना पानी और स्वाद अनुसार नमक डालकर कुकर बंध कर ले।
- अब उसे मिडियम कम आंच पर गैस पर रख दे। तीन से चार सीटी तक उसे पकने दे उसके बाद गैस बंद कर ले। और कूकर को ठंडा होने के लिए रख दे।
- कूकर ठंडा होने पर दाल को ब्लेंडर या मथनी की मदद से अच्छे से घोट ले। अब गैस पर एक कढ़ाई रखे। अब उसमे घी डाले। घी गर्म होने पर उसमे राई, जीरा, मेथी के दाने, हींग और कड़ी पत्ता डाले।
- अब उसमे हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च, सुखी लाल मिर्च, टमाटर के टुकड़े और कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर ले। अब उसे कम आंच में दो से तीन मिनट तक अच्छे से भून ले।
- अब उसके अंदर घोट के रखी हुई दाल डाले। अब उसे अच्छे से मिक्स कर ले। अब उसके अंदर गुड, इमली का पल्प, अदरक की पेस्ट, नींबू का रस, स्वाद अनुसार नमक और दो कप जितना पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर ले। अब उसे सात से आठ मिनट तक कम मिडियम आंच पर अच्छे से पकने दे।
- सात से आठ मिनट बाद गैस बंद कर ले। अब उसमे हरे धनिया डाले और अच्छे से मिक्स कर ले। अब उसे एक बर्तन निकाल ले। अब तैयार है हमारी गुजराती खट्टी मीठी दल। और सर्व करे चावल के साथ गुजराती खट्टी मीठी दाल। और खाने का आनंद ले।
गुजराती दाल रेसिपी नोट
- आप इमली की जगह कोकम का भी उपयोग कर सकते है।
- दाल कोबॉइल करनेमें आपथोड़े मूंगफली केदाने भीडाल सकते है।
