अचार मसाला बनाने की विधि | aam ke achar ka masala banane ki vidhi

नमस्ते मित्रो, केरी और लसोड़ा मार्केट में अब आना शुरु हो गया है। सब कोई अब आचार बनाएंगे। और बिना मसाला के तो हम आचार बना नही सकते।  इसलिए आचार बनाने के लिए आचार मसाला मार्केट से लेने की जगह आज हम घर पर ही आचार मसाला बनाना सीखेंगे। तो चलिए आज हम अचार मसाला बनाने की विधि – aam ke achar ka masala banane ki vidhi सीखते है।

अचार मसाला बनाने की सामग्री

• राई का कुरिया 1 ½ कप
• मेथी का कुरिया 1 ½ कप
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 4 कप
• नमक 1 कप
• हींग 2 चम्मच
• तेल ½ कप

अचार मसाला बनाने की विधि

आचार मसाला बनाने के लिए सबसे पहले राई का कुरिया और मेथी के कुरिया को दो घंटे के लिए धूप में रख दे। दो घंटे के बाद उसे अंदर किचन में ले ले।

अब गैस पर एक कढ़ाई रखे। उसमे नमक डाले। और कम मिडियम आंच पर उसे तीन से चार मिनट तक अच्छे से सेक ले। एसा करने से नमक अच्छे से ड्राय हो जाएगा। उसके बाद उसे ठंडा करने के लिए साइड पे रखे।

अब फिर से कढ़ाई में तेल गर्म करने के लिए रखे। तेल गर्म हो जाए तो गेस बंध कर दे। और तेल को भी ठंडा होने दे।

अब एक बर्तन में राई का कुरिया डाले। साथ में मेथी का कुरिया, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक और हींग डाले। अब सब को एक बड़े चम्मच की मदद से अच्छे से मिक्स कर ले। अब मसाले में थोड़ा थोड़ा करके तेल डाले। और मसाले के साथ अच्छे से मिक्स करते जाइए।

अब तैयार है हमारा आचार मसाला। अब इसे आप कांच की बरनी में अच्छे से दबाकर भर ले। मसाले में एयर ना रह जाए इसका ध्यान रखे।

aam ke achar ka masala banane ki vidhi

अचार मसाला बनाने की विधि | aam ke achar ka masala banane ki vidhi

नमस्ते मित्रो, केरी और लसोड़ा मार्केट में अब आना शुरु हो गया है। सब कोई अब आचार बनाएंगे। और बिना मसाला के तो हम आचार बना नही सकते।  इसलिए आचार बनाने के लिए आचार मसाला मार्केट से लेने की जगह आज हम घर पर ही आचार मसाला बनाना सीखेंगे। तो चलिए आज हम अचार मसालाबनाने की विधि – aam keachar ka masala banane ki vidhi सीखते है।

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Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 30 minutes minutes

Servings: 2 व्यक्ति

Equipment

• 1 कढ़ाई

Ingredients

अचार मसाला बनाने की सामग्री

• 1½ कप राई का कुरिया
• 1½ कप मेथी का कुरिया
• 4 कप कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 1 कप नमक
• 2 चम्मच हींग
• ½ कप तेल

Instructions

aam ke achar ka masala banane ki vidhi

• आचार मसाला बनाने के लिए सबसे पहले राई का कुरिया और मेथी के कुरिया को दो घंटे के लिए धूप में रख दे। दो घंटे के बाद उसे अंदर किचन में ले ले।
• अब गैस पर एक कढ़ाई रखे। उसमे नमक डाले। और कम मिडियम आंच पर उसे तीन से चार मिनट तक अच्छे से सेक ले। एसा करने से नमक अच्छे से ड्राय हो जाएगा। उसके बाद उसे ठंडा करने के लिए साइड पे रखे।
• अब फिर से कढ़ाई में तेल गर्म करने के लिए रखे। तेल गर्म हो जाए तो गेस बंध कर दे। और तेल को भी ठंडा होने दे।
• अब एक बर्तन में राई का कुरिया डाले। साथ में मेथी का कुरिया, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक और हींग डाले। अब सब को एक बड़े चम्मच की मदद से अच्छे से मिक्स कर ले। अब मसाले में थोड़ा थोड़ा करके तेल डाले। और मसाले के साथ अच्छे से मिक्स करते जाइए।
• अब तैयार है हमारा आचार मसाला। अब इसे आप कांच की बरनी में अच्छे से दबाकर भर ले। मसाले में एयर ना रह जाए इसका ध्यान रखे।

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